Pane Biologico

Origine del Pane Biologico

Il Pane Biologico è preparato con cereali biologici coltivati in un suolo biologico. Il Pane Biologico si fà impiegando farine ottenute da frumento (o altri cereali, ad esempio nel pane di farro o nel pane di segale) non trattato con pesticidi di sintesi, ricorrendo soltanto a quei pochi addittivi permessi ed evitando enzimi provenienti da organismi geneticamente modificati. La bontà del pane, che sia pugliese, pane casereccio o pane fatto in casa, dipende essenzialmente dalla qualità della farina dal fatto che provenga da coltivazioni non forzate a produrre attraverso eccessive concimazioni azotate, e che sia stata macinata da poco.